Como ya sabrás, el peso de un alimento NO equivale a las proteínas que te aporta.
Por ejemplo, 100gr de pechuga de pollo no te aporta 100gr de proteína, ya que la pechuga te aporta otros nutrientes, también necesarios como grasas saludables, así que la cantidad de proteína será menor.
100gr de pechuga de pollo aportan unos 30gr de proteína, aproximadamente.
Para determinar cuánta proteína tiene un alimento en función de su peso, primero debemos conocer la cantidad de proteína que contiene el alimento por cada 100 gramos. Esta información generalmente se encuentra en el etiquetado nutricional (tabla nutricional) de los alimentos o puede ser encontrada en bases de datos nutricionales confiables. De todas formas, te dejaremos una tabla con las cantidades aproximadas de los alimentos más comunes.
Vamos con una fórmula muy sencilla, tendrás que multiplicar el peso del alimento que vayas a ingerir por los gramos de proteína (cada 100gr) que tenga ese alimento y el resultado lo divides siempre entre 100.
(Peso del alimento x Proteínas por cada 100gr) / 100
Más sencillo con un ejemplo: compramos una bandeja de pechugas de pollo fileteadas y tenemos que comer 150gr. Consultamos la tabla nutricional de la bandeja de pechugas y vemos lo siguiente:
Nos indica que, por cada 100gr, hay 29,7 gr de proteína. Así que ya tenemos los 2 valores que se multiplican 150 x 29,7 = 4.455 y lo dividimos siempre por 100, dando como resultado final 4.455 / 100 = 44,55gr de proteína en una ración de 150gr de pechugas.
(150 gr de pollo) x (29,7 gr de proteína) / 100 = 44,55 gr de proteína
Esto mismo se puede aplicar a una variedad de alimentos, desde carnes, pescados, huevos y lácteos. Aquí hay una tabla de algunos alimentos comunes y su contenido aproximado de proteínas por cada 100 gramos.
Usando esta tabla y la fórmula mencionada anteriormente, puedes calcular la cantidad aproximada de proteína en un alimento en función de su peso. Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de la marca o la preparación del alimento.
TABAL DE ALIMENTOS MÁS PROTEICOS POR CADA 100GR
| Alimento | Proteína cada 100gr |
| Proteína suero en polvo | 80 a 90 gr |
| Lomo embuchado | 40 a 50 gr |
| Pollo cocido y deshuesado | 31 gr |
| Pavo cocido | 29 gr |
| Carne de res | 26 gr |
| Salmón | 20 a 25 gr |
| Atún enlatado escurrido | 21 gr |
| Huevos | 12,6 gr |
| Leche (entera) | 3 gr |
| Kéfir | 3,4 gr |
| Yogur (natural) | 10 gr |
| Queso cheddar | 25 gr |
| Garbanzos cocidos | 19 gr |
| Lentejas | 9 gr |
| Tofu | 12 gr |
Recuerda que una alimentación sana y equilibrada junto con prácticas deportivas diarias son la clave para una buena salud y bienestar. Si necesitas ayuda con tu dieta en Energym podemos asesorarte, contacta con nosotros sin compromiso.